@MeatFreeMonday: Guacamole Carioca @segundasemcarne #receita #gastronomia #guacamole #Rio #Brasil #Brazil

A semana se inicia e venho aqui dividir mais uma receita sem carne, não só pela mensagem que a iniciativa de comer menos carne carrega, mas por uma cozinha mais criativa e saudável. A receita da semana passada foi de Antepasto de Jiló. Eu ganhei um abacate na minha visita à roça e como adoro pepino, resolvi colocar o fruto numa receita de guacamole inventada. Ficou uma delícia! A crocância e o frescor do pepino deram um toque especial à receita, completamente modificada da original mexicana, que leva apenas abacate, cebola, tomate, limão, coentro, sal e pimenta jalapeño.

GuacamoleVamos lá:

  • 1 abacate médio
  • meia cebola grande
  • meio pepino japonês
  • 1 tomate
  • sal a gosto
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • pimenta preta moída a gosto

Modo de fazer:

Picar bem pequenos a cebola, o pepino e o tomate. Amassar o abacate com um garfo numa tigela com o sal e acrescentar todos os ingredientes picados, misturando bem. Por último moer pimenta preta a gosto e espremer o suco de limão por cima.

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